ぐーログ

かに

実家からかにが届いた。

親ガニは解禁の時期が短いので、この季節ならでは。
大きさは小さいものの、内子がぎっしりつまっていて、おいしかった。

へたり犬

お昼前に大通りを歩いていたら、後ろ足がぷるぷるして、立ち上がりたくてもおぼつかない犬が、2匹もいた。
スピッツのような犬で、犬の年齢はよくわからないけれど、それほど歳ではないような感じ。
その様子が、とてもへたり牛とそっくりで、道行く人たちも怖いものを見た目つきだった。

そういえば、ペットの食事やその原料は、いったいどういうものを使っているのだろう？
鶏や豚の飼料にも、肉骨粉を使っているという。養殖魚の飼料はどうなのだろう？

今後、いたるところでへたり犬を見ることになるかもしれない。
犬だけですめば、よいのだけれど。

外食気分が、一気に消滅したのでした。。

築地市場

都内をサイクリングして、築地市場へ。
ちょうど築地魚がし横丁祭りなるイベントをやっていて、人がいっぱい。

魚かし横丁は築地市場の中にあって、市場で働いている人向けの食堂や売店が集まっている。
そのせいか、どの店も開店が早朝で、お昼過ぎには、あの吉野家でさえも店を閉めてしまう。
以前行った時はなんだか閑散としていたのだが、そういえばどうやらそのときは午後だったかも。
もちろん市場関係者以外も利用してかまわないのだが、日本一の魚の市場の中だけあって、お客さんの目が肥えているらしく、どの店も魚の品質にこだわりがあるらしい。

今回は「仲家」で、1500円のうにいくらまぐろ丼を食べた。
ぐーの普段の食事の倍近い値段なのだが、味のほうは倍どころではなく、とても満足。
祭りなので、100円引きだった(^^)

大粒納豆

この間の湯宿温泉の土産に買った、新治村の豊楽納豆が、大粒で豆の味もよく、おいしかった。
実家の鳥取にいた頃は、地元の「大黒納豆」というのがやはり大粒で、とてもおいしい納豆だったのだが、数年前にやめてしまったようで、残念。
豊楽納豆の、納豆を経木で包み、その上を蝋引きの紙で包むあたりが、その大黒納豆と少し似ていて、なつかしい感じだった。

パエリア

さよなら夏休み企画で、某メーリングリストメンバーで集まって、人の家で宴会をした。
オリンピック記念で、出し物は地中海料理。
で、パエリアを作った。

参考資料はあるある大辞典(笑)
かつて番組を見てそのまま作ったことがあるのだ。

んが、アサリがなかなか開かなかったり、塩を入れ忘れたり、いろいろ番組どおりにはうまくいかないことも。。
その割には、見栄えはかなり、味はまあまあそこそこのできだった（＾＾）。

江古田大盛軒

FCYCLEの多摩川オフの帰りにヒロセに寄った後、最近の小平からの帰宅ルートで通る江古田で晩御飯。
学生の頃によく行った大盛軒に、10年以上ぶりに行ってみた。
西武池袋線江古田駅の池袋側にある踏み切りのすぐ横で、多分江古田に住んでいる人なら知らない人はいないぐらいの有名店だ。
夕食時間なのに、ほかにお客さんが一人だけ。。大丈夫かなー。
カウンターの上には10年以上前と同じように、おびただしい量の週刊漫画が、最新号なのにどれもボロボロになって積んである。
いつもの「鉄板麺」を注文しようとしたところ、おや、メニューが変わっている。。
おそるおそる、「あのー、鉄板麺は、、」と聞いてみたら、そのまま「ハイ、鉄板麺いっちょ」だって。
いまではジュージュー焼きというらしいが、熱い鉄板の上にキャベツと豚肉が乗り、なんだか甘酸っぱいタレがかかってくるのは変わらない。
鉄板も前は丸かったような気がするが、ステーキ皿のような楕円の鉄板からおいしそうな音が派手にするのも、昔どおりだ。
それに、いったいどこに売っているのかと思うような巨大なタバスコをかけて食べる。

東中野の駅前にも同じ名前の店があり、就職の頃からしばらく中落合に住んでいたので、こちらにもよく行ったものだが、巨大タバスコやメニュー、カウンターの漫画までほとんど同じで、チェーン店なのかな？
こちらも以前は中央線の電車からよく見えたのだけど、最近手前にコンビニができて、目立たなくなってしまった。

麦茶

夏といえば麦茶。
ぐーは夏はほとんど料理はしないが、麦茶だけはわりとマメに沸かしている。
沸かす？という人もいるかもしれないが、麦茶は沸かすものである。

ナベに１．５リットルの水と麦茶をコップ一杯入れ、沸いたら１０分ほどほうっておく。
あとはザルでこして麦茶ポットに移す。
これだけで、パックと、煎った麦を沸かしたものでは、味は全然違う。

今つかっている麦茶ポットがこれまた微妙なサイズで、中を洗うために手を突っ込むのだが、すこしでも太ると手が入らなくなるので、健康管理にもバッチリ。

カレー

ぐーはカレーが大好きなのだが、かなりショッキングな情報が！！

7月13日のNHK生活ほっとモーニングによると、どうやらカレールーの原料のかなりの割合が豚脂とのこと。。
つまりはラードですね。
具体的な数値は、睡眠学習だったので確実ではないですが、記憶に残る驚くようなものでした。ぐは。
ネギトロの半分がラードと聞かされた以上の衝撃です。

金太郎そば

御殿場でのテニス合宿2日目は、天気が悪くて早々に帰京することに。
お昼を食べてから帰ろう、ということになって、さっそく京ぽんからgoogleで、御殿場、そば、で検索。
すると、るるぶのページから「金太郎そば」なるお店がヒット。二の岡フーヅからも近いらしいので、決定。

るるぶ掲載なのでけっこう高めの観光地レストランだとか、高速の脇にうまい店ナシとかいいながら店に着くと、駐車場に観光バスが。
いよいよイヤな予感、、、にもかかわらず、結果的にはかなりアタリのお店だった。

そばはもりで600円と、それほど高くないのに香りも食感もしっかりしている。
とろろはほんとうに擂った山芋という感じで、かなり強い粘り。そば湯も濃厚。
建物も、こぎれいな建物ながら、よく見ると窓はサッシではなく、意外に歴史ある感じだ。

御殿場は食べ物が充実した土地なのか？
合宿の食事も、予想外にうまかった。食に感動する2日間だった。

二の岡フーヅ

御殿場で会社のテニス合宿に参加した帰りに、同僚の強い薦めで二の岡フーヅというハム屋さんに寄った。

お店は、生垣に囲まれた農家の、母屋の向かい側の小さな建物、という感じで、知らなければ入りにくい感じだが、すぐ裏が工場で、燻製の良い匂いが漂ってくる。
一番人気はボロニアソーセージ とのことで、友人は試食にありつけたらしいが、食べ損ねてしまって残念。

同僚のおすすめの、生で食べられるベーコンを買った。
きちんと燻製して作られているからこそ、そのまま食べられるのだろう。
ベーコンと同僚のお薦めの骨付きベーコンとは作り方が違って味が違うらしいので、両方買ってみた。
とりあえず骨付きから食べてみたが、強い燻製の香りと水分の少ない無添加のハムに近い食感は、確かに本物の感じだ。
それぞれ５００ｇぐらいのかたまりなので少々値は張ったが、ここまでの製品はそうないだろう。

ラム酒

目白駅前に田中屋という酒屋さんがあって、ワインやビールの品揃えはもちろん、
ラム酒もかなりのものである。

ラムというと、お菓子の香りづけに使うために、台所にあるのを高校生のころよくこっそりいただいたものだ。
宝島に出てくるような、ラム酒を飲みながら不気味な歌を歌う船乗りを夢見てたな（笑）

POPによると、キューバのLegendarioというラム酒は、香料や糖を添加していない、ピュアな味らしい。
隣には、おなじ壜でそれの１２年物も。これもPOPによると、キューバらしく１２年のシール以外は外見は変わらないとのこと。
僕には味の違いは多分わからないので、７年ものの方を買ったのだけど、１２年物とラベルがいっしょということは当然バーコードも同じなわけで。。